毛豆番茄烧冬瓜

2025-04-07 01:24:58

1、毛豆粒放入开水中,焯约2分钟,捞出备用。 毛豆提前焯一下水,才容易入锅炒熟。另外,如果买回来的不是一粒粒的毛豆,而是带有豆荚的话,也可以先用开水焯,沥干稍微放凉后就可以轻松挤出豆粒了。

毛豆番茄烧冬瓜

2、番茄用刀划十字,放入开水中,浸泡约2分钟。

毛豆番茄烧冬瓜

3、冬瓜去皮后切成小方块备用。

毛豆番茄烧冬瓜

4、浸泡后的番茄剥皮,切小块。 尽量切小一些,炒的时候更容易出汁。

毛豆番茄烧冬瓜

5、热锅少油,倒入番茄丁和1g糖,翻炒出汁。 糖和番茄同时放,可以让番茄的汁水加速析出,更容易出汁。

毛豆番茄烧冬瓜

6、加入冬瓜丁和毛豆粒,一起翻炒均匀。

毛豆番茄烧冬瓜

7、加入一小碗热水(约200g),盖上盖子,中火焖煮约10分钟。

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8、揭盖后加入2g盐,炒匀后出锅。

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9、完成啦~~~

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