自制酸甜香芒果酱—[芒果酱酥蛋挞]

1、芒果切小丁，加入200ML清水没过芒果粒就可以，煮开后转小火继续煮五分钟

2、玉米淀粉调入30ML清水调匀

3、加入到芒果粒中继续用小火不停搅拌，直至芒果液变得黏稠

4、这时就可以关火了，在煮好的芒果液里加入细砂糖和精盐，挤入柠檬汁搅拌至混合融化

5、再加入软化的黄油继续拌匀至黄油完全融化，芒果酱就做好了，放置完全冷却备用

6、千层酥皮取出卷成小卷，分成小挤子

7、其中一面蘸上干面粉，有面粉的朝上放入蛋挞模

8、用两个大拇指均匀的把蛋挞皮捏成蛋挞模的形状，底部要薄一点

9、捏好的蛋挞皮静置松弛十五分钟

10、松弛好的蛋挞皮摆入烤盘

11、这时冷却好的芒果酱取出待用

12、用勺子将芒果酱勺入蛋挞皮中，七分满就可以

13、全部勺入芒果酱珠蛋挞放入预热好的烤箱180度上下火15分钟