无敌好吃的抹茶兔兔曲奇制作教程

1、黄油室温软化手动打至顺滑 分三次加入糖粉混合 然后加蛋黄混合均匀 筛入低筋面粉 切拌均匀 混合成团

2、混合出来的面团全部有345g 平分成两份一份172g其中一份加入抹茶粉揉匀

3、原味面团分成20g 20g 132g的三份 20g的两个是兔兔耳朵 132g的是兔兔的脸

4、原味面团滚成如图的形状都是20cm长 20g是扁扁的条状 132g的是椭圆形抹茶面团擀成20cmx20cm的正方形

5、放冷冻库里冻5-10分钟至面团变硬 图上这个是兔兔的脸 椭圆横截面的长宽比越为2：1

6、面团完全冻好了就可以开始组装啦首先将抹茶面团切出三个1cm宽的条条 叠在椭圆兔兔脸的中央

7、为了之后不出现空隙 包上油纸 将两种面团之间用手压实弄平在抹茶面团的两边侧面粘上兔兔耳朵

8、再包油纸压实弄平切两条6mm宽的抹茶条像图中一样粘在兔兔耳朵的外侧

9、包油纸压实弄平卷上剩下的抹茶面团

10、包油纸压实弄平 然后先冷冻20分钟再冷藏20分钟

11、整个曲奇条冻硬之后 切成5mm宽的薄片

12、用黑芝麻粘出鼻子嘴巴 用筷子稍微沾一点点水会比较好粘 眼睛像图里粘成八字的形状会比较萌萌

13、烤箱预热170烤10-15分钟 烤了7-8分钟之后可以盖锡纸防止表面上色过深