芋泥米月饼怎么做

1、先来熬糖浆：小锅里倒水烧开，倒入白砂糖，煮开后转小譬挝钣苈火，期间不要搅动，熬到水汽蒸发，液体黏稠，大概用时5分钟

2、剩余液体150g时滴入几滴柠檬汁，再煮开就可以了，关火晾凉，晾凉后变得透明粘稠

3、香芋和紫薯分别去皮切厚片，上锅蒸熟，蒸熟后晾凉，我一次蒸的多留作它用 在香芋和紫薯中+淡奶油+白糖

4、用工具捣烂成泥，翻拌均匀，冷藏备用

5、大米粉与糯米粉混合均匀后上锅蒸熟，蒸40分钟就可以了， 蒸熟的大米粉晾凉，加入65g糖浆

6、再加入30g熟玉米油、65g熟开水，翻拌成絮状，和成团，冷藏静置1个小时备用

7、将面团分割成每个35g的面团，搓圆，芋泥馅也分成每个35g，搓圆

8、饼皮面团捏成小窝放入馅料，还包了几个豆沙馅的，豆沙馅也是每个35g滚圆

9、虎口向上托住面团收口，滚圆

10、将包好馅的面团直接放入学厨75g月饼模具中，按压出花纹就可以了

11、做好的月饼吃不了要放入冰箱冷藏，吃之前提前取出，3天之内吃完