家常版酱香鸡爪炖豆腐干怎么做好吃
1、鸡爪洗干净,去除指甲,剁成二段
2、豆腐干切成三角形小块
3、冷水下锅,放姜片 ,香葱,料酒
4、加入一勺食盐
5、下鸡爪,锅开了去除浮沫 再煮5分钟左右,捞出备用
6、焯鸡爪时,准备姜片葱花
7、起锅烧油,葱姜爆香
8、放入鸡爪翻炒几下
9、放豆瓣酱、甜面酱翻炒一下,炒出酱香味,加料酒,老抽,生抽翻炒几下
10、加入豆腐干,干辣椒
11、适量清水
12、大火煮开后,中小火慢慢炖至鸡爪软糯,撒上葱花就O啦!
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