玉米面发糕的作法
1、面粉用水调稀,倒入玉米面和匀,揉成面团,盖上湿布饧2小时;红枣洗净。
2、待面起小泡、有了酸味后,将食用碱水搅匀,均匀地倒在发面上,再加入白糖揉匀,表面上按上红枣。
3、蒸锅加水铺上屉布,开锅后,放入发糕生坯,蒸30分钟,出锅后凉凉,切成方块即可。
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1、面粉用水调稀,倒入玉米面和匀,揉成面团,盖上湿布饧2小时;红枣洗净。
2、待面起小泡、有了酸味后,将食用碱水搅匀,均匀地倒在发面上,再加入白糖揉匀,表面上按上红枣。
3、蒸锅加水铺上屉布,开锅后,放入发糕生坯,蒸30分钟,出锅后凉凉,切成方块即可。