红烧牛肉面的做法

1、准备小油菜，金针菇，杏鲍菇和西红柿

2、牛肉选的筋头巴脑，图片是我已经卤好的牛肉，和卤好的鸡蛋，不会卤牛肉的改天我再出个卤肉的方子，今天先不说了。

3、小油菜洗净焯水备用

4、金针菇焯水

5、西红柿洗净切十字花刀

6、在开水里烫一下捞出备用

7、然后西红柿皮就可以扒下来了，煮熟西红柿有皮影响口感哈。

8、锅中加入底油，放入杏鲍菇和西红柿碎

9、加入一点盐和酱油翻炒，把杏鲍菇煸炒出水分，有点焦黄的样子的时候就可以加入煮牛肉的高汤了，没有高汤清水也可以哈，看家里情况。

10、然后在锅里加入牛肉粒和金针菇，一起炖煮5分～8分钟，锅开之后小火炖煮一会儿即可。

11、把汤汁加菜浇在煮熟的面上，放上香菜，滴几滴香油，喜欢吃辣的朋友可以加一勺辣椒油和蒜米真的是超级好吃