荠菜荸荠肉汤圆

2025-03-19 23:45:45

1、糯米粉加入适量温水和匀。

荠菜荸荠肉汤圆

2、揉成面团盖上湿布。

荠菜荸荠肉汤圆

3、准备做馅料,荠菜汆水切碎,荸荠去皮切小粒。

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4、肉糜中加入盐、料酒、白糖、鲜酱油和清水,搅拌起浆。

荠菜荸荠肉汤圆

5、将荠菜碎和荸荠粒放入拌好的肉糜中。

荠菜荸荠肉汤圆

6、滴入适量香油拌匀成馅料。

荠菜荸荠肉汤圆

7、揪一团糯米粉团搓圆。

荠菜荸荠肉汤圆

8、用右手食指轻轻按压和左手旋转。

荠菜荸荠肉汤圆

9、做成一个小碗形状。

荠菜荸荠肉汤圆

10、装入馅料。

荠菜荸荠肉汤圆

11、用右手轻轻上移,利用右手虎口位置将汤圆收口。

荠菜荸荠肉汤圆

12、收口位置糯米粉较多,可以往上多捏出一点。

荠菜荸荠肉汤圆

13、做好所有的荠菜荸荠肉汤圆。

荠菜荸荠肉汤圆

14、锅中水烧开,放入荠菜荸荠肉汤圆,盖上锅盖,大火烧开(盖锅盖煮是煮熟内馅)。

荠菜荸荠肉汤圆

15、烧开后,开盖加入1碗清水,开盖,继续大火煮。

荠菜荸荠肉汤圆

16、烧开后再加入1碗清水烧开,(烧开加冷水煮这个动作要重复3-4次)。

荠菜荸荠肉汤圆

17、直至荠菜荸荠肉汤圆煮至浮起,说明熟了,用漏勺捞出汤圆。

荠菜荸荠肉汤圆

18、碗中加入适量盐,倒入开水,捞起的汤圆放入碗中,撒上葱花即可享用。

荠菜荸荠肉汤圆

19、馅料极为鲜美,外皮软糯可口!

荠菜荸荠肉汤圆

20、荠菜荸荠肉汤圆

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