什锦土豆丝的做法
1、土豆、胡萝卜刨丝。
2、胡萝卜、小青菜焯水。
3、青菜切小段，土豆丝焯水，捞出加面粉搅匀。
4、过筛，碗中磕鸡蛋，搅一搅。
5、起锅刷油，倒入蛋液，炒至凝固，盛出。
6、另起一锅刷油，倒胡萝丝和土豆丝，翻炒3分钟。
7、再到鸡蛋和青菜梗，继续炒3分钟，最后倒青菜叶，炒2分钟。
8、什锦土豆丝制作完成。
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1、土豆、胡萝卜刨丝。
2、胡萝卜、小青菜焯水。
3、青菜切小段，土豆丝焯水，捞出加面粉搅匀。
4、过筛，碗中磕鸡蛋，搅一搅。
5、起锅刷油，倒入蛋液，炒至凝固，盛出。
6、另起一锅刷油，倒胡萝丝和土豆丝，翻炒3分钟。
7、再到鸡蛋和青菜梗，继续炒3分钟，最后倒青菜叶，炒2分钟。
8、什锦土豆丝制作完成。