如何自制阿胶糕

1、用黄酒泡制阿胶24小时，如果不着急吃可以多泡一段时间，可以更好的激发阿胶的药性。

2、把红枣切碎备用，切得越碎越好。

3、把核桃，枸杞切碎备用，准备适量冰糖备用。

4、准备适量黑芝麻备用。

5、将泡制好的阿胶和黄酒一起放入锅不粘锅中，再加入冰糖，搅拌均匀，大火加热开锅，转小火熬制，注意：熬制过程中要不断搅拌以免粘锅。

6、小火熬制至挂旗，加入准备好的红枣，枸杞，核桃仁，并搅拌均匀

7、最后加入黑芝麻。充分搅拌均匀。倒入干净的容器中（容器中提前抹一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕）

8、把熬制好的阿胶糕放在阴凉干燥处凝固成型，切成薄片便于食用。