麻辣肉片的做法

2025-03-24 22:17:25

1、将猪里脊片切成厚约0.3厘米的大薄片,放入碗中,用蛋清、淀粉、盐拌匀,腌制待用

麻辣肉片的做法

2、郫县豆瓣酱剁碎;油菜清洗干净;将酱油、糖、淀粉、肉汤兑成芡汁待用

3、炒锅烧热,放入1大匙(15ml)油烧热,放入油菜炒至断生,用少许盐调味

麻辣肉片的做法

4、将炒好的油菜铺在盘子底部

麻辣肉片的做法

5、炒锅洗净,烧热,放入较多的油,烧至6成热时放入肉片滑炒

麻辣肉片的做法

6、待肉片变色,将多余的油倒出

麻辣肉片的做法

7、放入豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味

麻辣肉片的做法

8、倒入调好的芡汁炒匀

麻辣肉片的做法

9、放入辣椒油和香油炒匀即可,盛出铺在油菜上面

麻辣肉片的做法
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