西红柿炖牛腩的传统做法

2025-03-28 10:08:03

1、西红柿顶部切入十字刀,倒入开水去皮。过凉切成碎丁。放入盆中备用。

西红柿炖牛腩的传统做法
西红柿炖牛腩的传统做法
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2、牛腩500克,切成菱形小块。锅中加清水,放入牛腩。锅烧开后,撇去浮沫。盛出备用。

西红柿炖牛腩的传统做法
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3、锅内加10克清油,加少许大料葱姜,花椒桂皮辣椒段,小火煸炒,炒出香味后,下入牛腩。

西红柿炖牛腩的传统做法
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4、料酒5克,生抽10个,清水500克,烧开后,放入高压锅内。再次炖开,20分钟,同时挑出所有的香料。

西红柿炖牛腩的传统做法
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5、锅中加清油10克,放入西红柿进行煸炒。炒至西红柿有浓黑的香味时,将炖好的牛腩倒入锅中。

西红柿炖牛腩的传统做法
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6、下面开始调味,盐5克,胡椒粉5克。大火收汁,当汤开始变的浓郁时,出锅装盘。撒上香葱沫,这道好吃的菜就做好了。

西红柿炖牛腩的传统做法
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