香辣蟹怎么做

2025-03-31 06:28:01

1、掀开蟹盖,除去蟹心蟹肺和蟹胃。

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2、将蟹一劈两开,去除蟹脐。

香辣蟹怎么做

3、从四条腿中间再一切两开,蟹钳切断拍裂。

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4、处理好的蟹加少许盐,加入料酒,腌制5分钟。

香辣蟹怎么做

5、蟹块拖上生粉。

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6、起锅烧油,将蟹炸成红色并捞出去沥油。

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7、加花椒,红椒,葱姜蒜,加蒜蓉辣椒酱和蚝油炒匀。

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8、放入蟹块,大火炒翻几下,加入鲜酱油和适量开水。

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9、盖上盖子5分钟,加青椒圈笋片炒至断生,翻裹均匀即可。

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