春笋怎么炒才好吃

2025-03-13 06:13:35

1,春笋去壳,切滚刀娄壶狩匈块,热水加盐,焯水,约5分钟。(如果你是提前一天就把笋焯好了,但是没来得及吃,那么就把笋和焯笋的水放凉后,一起密封好放入冰箱保存。)

2,蹋泵颂酰五花肉稍微冻一下,好切,切薄片,好熟,也不会腻。

3,葱、蒜都切片,小米辣切段,备用。

4,热锅倒油,油不用多,然后中小火煸五花肉,随着肉逐渐变黄的过程,火也要慢慢减小,避免糊锅。

春笋怎么炒才好吃

5,五花肉煸到两面略焦黄,锅里的油也比之前变多了,这时肉里的油就基本都煸出来了。

6,肉炒好后,直接下入葱片,蒜片,小米辣,转中火炒出香味,然后下焯好的笋。

7,笋下锅后,大火翻炒一会,然后加入生抽,糖,耗油。再翻炒几下,把调料炒均匀。然后加少许热水。

8,锅内加入少许热水,大概到菜的一半高度位置,盖上锅盖,中小火焖一会,见汤汁快收完了,加盐,大火翻炒几下,就好啦!

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