美味猪肉勾鸡

2025-03-29 09:52:38

1、将猪肉洗净切成一厘米厚的大块,鸡腿洗净,鸡蛋煮熟剥皮备用

美味猪肉勾鸡
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美味猪肉勾鸡

2、锅中倒油,将鸡蛋放入,煎至表面焦黄即可捞出

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3、在油锅中放入适量花椒和大料煸香,再倒入切好的猪肉进行翻炒

美味猪肉勾鸡

4、炒制到猪肉颜色发白,放入鸡腿进行煸炒,将肉中的水汽充分地挥发,大概炒五分钟

美味猪肉勾鸡

5、水汽挥发差不多后,倒入适量料酒去腥

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6、再加入切好的葱姜蒜,继续翻炒两分钟

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7、倒入老抽,上色

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8、再加入适量的盐调味,搅拌均匀

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9、加入开水,水要没过肉

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10、把煎好的鸡蛋也倒入锅中,鸡蛋上可以戳几个洞,方便入味儿

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11、大火炖到汤汁浓稠后关火

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