秘制番茄鱼丸

1、鱼肉洗净，然后切片，这里鱼最好选择大鱼，这样做出来的鱼丸没有鱼刺。我一个人吃，所以买的是小的。将鱼骨头切小块，加入盐，料酒，生抽搅拌放一边。

2、片鱼片，切小块，然后剁碎，花椒用开水泡一下备用，剁肉的时候加入花椒水，继续剁，这样鱼丸才不会有鱼腥味。

3、将猪肉切小块，剁碎，与鱼肉一起搅拌，放入猪肉会口感更佳滑香，

4、生姜切碎，与肉一起搅拌，

5、放入黑胡椒，生粉，搅拌，最好用手不要用筷子，捶打按摩，这样鱼肉的胶原蛋白才会变的黏稠，鱼丸才会变的Q弹

6、我做的是2种，因为宝宝不吃香葱，所以我做了一点没有加入香葱搅拌的

7、大人吃的是加入香葱的，个人感觉加入香葱的会更加香，2种口味。都可以尝试一下

8、锅煮开水，水开，然后加入捏好的鱼丸下锅。

9、待水开，鱼丸漂浮，可以加入切好的番茄，加入少许油，白糖，料酒

10、水开，加入点木耳菜，或者其他白菜都可以。

11、装盘就可以吃了，很Q，鱼肉特别的鲜美

12、这是冷冻过的没有加香葱的鱼丸，