荷香糯米鸡饭的做法

1、200克糯米放在碗中，清洗干净，加入清水浸泡，放在冰箱里面浸泡过夜，最少也要浸泡4个小时以上。

2、荷叶淡盐水中浸泡15分钟，用清水冲洗干净，在开水中过一下消毒，保持更干净状态。

3、荷叶淡盐水中浸泡15分钟，用清水冲洗干净，在开水中过一下消毒，保持更干净状态。

4、鸡肉切成块，锅中加凉水放入鸡块，加入一部分生姜片，葱段，料酒，大火烧开转小火，煮两分钟。

5、打去上面浮沫，捞出鸡块沥干水分，装小盆中。

6、鸡块中加入生抽2汤勺，老抽2汤勺，姜片，葱段，盐，搅拌均匀腌制15分钟。

7、泡好的糯米，香菇，胡萝卜全部加入到鸡块里面，再次搅拌均匀。

8、拿出一片荷叶，放入拌好的原材料，放在荷叶中间。

9、四面包裹起来，用干净的麻绳或者白线，轻轻的系一下，以防散开。

10、蒸锅中加入水，放入包好的荷叶饭，开火，大火烧开，转为中火，蒸30分钟，出锅放上葱花即可。

11、打开荷叶饭，软糯的饭粒松散地洒落在碧绿色荷叶上面，有肉有菜有饭，无多余油腻，吃它，营养又健康