怎么做铁板剔尖

2025-04-04 19:23:57

1、面粉倒入盆内,边加水先边和至没有干面粉。

怎么做铁板剔尖

2、继续加水,和至黏糊状,加盖饧面15分钟。

怎么做铁板剔尖

3、饧面后继续用筷子朝一个方向搅拌,直至面团上劲。

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4、取出剔尖板将面团挑至面板上,用铁筷将面团外端摊薄摊开,里端可堆积。

怎么做铁板剔尖
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5、锅中烧开水,用铁筷按压摊开的面边缘将面条逐根剔出下锅。

怎么做铁板剔尖

6、全部剔完后,继续煮1-2分钟即可捞出锅,调制上预先做好的西红柿鸡蛋卤,面香美味的铁板剔尖就做好了。

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