好吃的凉拌西红柿

1、芹菜，又叫香芹，十字花科作物，它有防癌抗癌，镇静安神，降压，还有大量的纤维素，丰富的蛋白质，对于肠胃不好，有便秘的病人有很好的疗效。

2、蒜苔，是大蒜苗里面长出来的丐蘑哿要花茎，富含丰富的大蒜素，有消毒杀菌，清热消炎的作用，特别是对蔬菜里面的寄生秦寸碘面虫有超强的灭杀功能，其中的丰富的维生素C对于有三高者，可以调节人体的消化功能，有助于人体加快吸收营养，增加人体免疫力。。

3、先处理好需要的配料，把葱姜蒜都切成细末，辣椒也切成小块，西红柿切成小块，蒜苔和芹菜也都切成细末状，比西红柿要切的细一些，这样可以保证蒜苔与芹菜，有浓浓地甜香，脆脆的口感。

4、西红柿要泡一下，大约二十分钟左右，因为西红柿很喜欢生寄生虫，在它的生长期间要不停地打农药，不然，西红柿就会不结果，所以一定要泡，不泡的话，很容易中毒的。

5、现在就要进行腌制凉拌西红柿的时候了，先把西红柿放进容器里面，然后依次把蒜苔，芹菜，辣椒，葱姜蒜末，糖，糖要适当地多一点，醋，自制的豆瓣酱，盐，调料不在多，关键是怎么去搭配。

6、腌制好的凉拌西红柿不仅好吃还好看，独特的口感。靓丽的色彩，好一股强烈地视觉冲击感，浓浓地香味，扑鼻而来，想不吃都难。西红柿酸啬地陆锾酸甜甜，蒜苔那特有的蒜香味，还有芹菜，加在一起配合起来，色泽艳丽，营养丰富，那真是回味无穷。欲罢不能哪。绝了。