猪肉大葱馅饼的制作方法

1、面调好，发酵至原体积的两倍大。

2、葱切碎，猪肉肥的三份，瘦肉七份，剁成肉馅。

3、肉中加入适量水，用筷子顺时针方向打入肉中，然后加入盐、味精、炸过的甜面酱、食用油、酱油、糖、姜末，调好。

4、包之前加入大葱搅匀（不要太早加葱，容易发苦）。

5、把面充分排气后，擀制成如图中间厚、两边薄的面皮。

6、包馅（注意：做馅饼的时候，不要捏褶，要用虎口收紧，然后把多余的面拽掉，这样才能两面的面皮一样厚）。

7、放入锅中煎至两面金黄。

8、出锅前，锅中放油，开大火，迅速上色（这样是为了馅饼皮口感好）。

9、成品图