1、将西红市切成三角片。葱切成小段。
2、鸡蛋打好,放少量盐。
3、倒油入锅,烧热,放入葱,炸香。
4、放入西红市,炒一分钟,放入少量盐。
5、倒入白开水,将水煮沸。
6、慢慢倒入鸡蛋,再放入适量的盐。
7、一分钟后起锅。
8、起锅后,再撒点葱花,在碗中拌匀便好了。
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