怎么做方式双皮奶

2025-04-06 18:29:33

1、先将蛋黄和蛋清分离(有专业的分离器),在蛋清中加入白糖打散

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2、用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子

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3、接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中,搅拌均匀

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4、最后再屏住呼吸小心将过滤的牛奶沿着割的口子倒回去。

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5、最后再盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟左右,根据原料多少做些调整

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6、细腻柔滑的双皮奶一次就能成功

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