凉拌海带竹笋猪耳朵的做法

2025-04-06 23:32:14

1、把从菜市场买回来的海带洗干净然后切成丝,要选肉质厚染色深的海带比较脆,凉拌菜的要求就是爽口和脆,所以选材还是很重要的哟。

凉拌海带竹笋猪耳朵的做法
凉拌海带竹笋猪耳朵的做法

2、因为菜市场买回来的竹笋和猪耳朵都是熟的,所以我们在煮开的水里先过一下,然后冷水冲,这样冷的快一点。

凉拌海带竹笋猪耳朵的做法
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3、开始过水海带丝啦,因为海带丝是生的,所以时间会稍微要长一点,大概水氇喊擢焘沸腾三四分钟,自己尝一下七八分熟就可以起锅啦,然后也是冷水冲迅速冷却,放在那里一起沥干备用。

凉拌海带竹笋猪耳朵的做法

4、待冷却和沥干的时间里,我们就要准备凉拌菜的调亓歃肿肖料啦,首先就是三五个蒜切成蒜蓉,然后放入一个大的碗里,方便之后的调扮,然后加入生抽,盐,白糖,鸡精,香醋,油炸辣子,辣椒王适量,加点香油或者芝麻油,可以根据个人口味增减,搅拌均匀,尝一下味,看够不够,不够就酌情加一点。

凉拌海带竹笋猪耳朵的做法

5、倒入之溱碳叛鹤前放冷沥干的凉菜,放入掰断的干红辣椒,辣椒也可以刀切,放在顶端,然后加入凉拌菜的香料放一起,这个时候就是要用锅烧红油泼辣椒啦

凉拌海带竹笋猪耳朵的做法

6、搅拌均匀,就可以开吃啦。是不是,很简单的,比如你凉拌黄瓜什么的可以生吃的就不用出水,直接盐腌三五分钟冲水沥干就好。

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