正宗的湘菜——白辣椒炒肉

1、第一步，首先把我们今天做这道菜的主要食材准备好：五花肉、白辣椒、大蒜。

2、第二步，把白辣椒冲洗一下，切成小段，放入盘中备用。

3、第三步，五花肉清洗干净后，切成薄片。

4、第四步，锅中倒入少许食用油，因为五花肉也会出油，所以量少一点即可。烧热后，把五花肉倒入锅中。

5、第五步，小火炒至五花肉微卷，把肉铲到一边，把白辣椒放入锅中翻炒。

6、第六步，把大蒜拍碎，放入锅中，加少许料酒和生抽，翻炒均匀。

7、第七步，把葱段放入锅中，翻炒2分钟左右。

8、第八步，加少许食盐，有的白辣椒是放了盐的，所以要根据实际情况来加食盐的量，翻炒均匀后即可装入盘中。