冬天香蕉为什么会变黑

2025-03-17 22:19:31

1、我们在北方会发现,香蕉放一段时间后就会外皮变黑,下面来分析以下原因

冬天香蕉为什么会变黑

2、因为香蕉外皮长时间在空气中裸露存放写的情况下,香蕉表皮的细胞会自行破裂开

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3、而香蕉皮表皮细胞中正好含有一种氧化的酵素,这种氧化后的酵素被释放出来后,跟氧气接触会发生反应。

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4、这种酵素和氧气接触后,氧化成黑色的化学物质,导致香蕉皮呈现黑色的状态。

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