古早味清炖猪脚的做法
1、猪脚块走水5分钟去腥、杂质,擦干外表,干煎至外表微黄。
2、加上香菇,虾米、姜、米酒、青葱、八角,加水至微盖过食材,盖锅盖(上压)开始煮。
3、高压锅出气以后,转小火计时20分钟。
4、时间到后关火,计时5分钟,泄压。
5、泄压开盖后,再开火、加鹌鹑蛋、竹笙煮滚、调味,关火洒上白胡椒,即可起锅。
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1、猪脚块走水5分钟去腥、杂质,擦干外表,干煎至外表微黄。
2、加上香菇,虾米、姜、米酒、青葱、八角,加水至微盖过食材,盖锅盖(上压)开始煮。
3、高压锅出气以后,转小火计时20分钟。
4、时间到后关火,计时5分钟,泄压。
5、泄压开盖后,再开火、加鹌鹑蛋、竹笙煮滚、调味,关火洒上白胡椒,即可起锅。