这太简单啦--榨菜鸡蛋豆苗汤

小区里边来了卖豆苗的人，特意买上了一些，混着新鲜的榨菜做汤，味道鲜美好吃，很有春天的感觉:)1、榨菜切丝泡半小时左右，豆苗去根后用清水冲洗干净，沥干备用，鸡蛋打散成蛋液备用；2、锅里烧油，放入榨菜丝翻炒一会，再加入豆苗一起拌炒均匀，；3、快速加入高汤大火烧开后转小火，煮四五分钟左右（没有高汤的话也可以用水烧开代替）；4、小碗放入一勺淀粉加水搅拌均匀后，再倒入汤中勾芡至稠，再缓慢倒入蛋液；5、加盐、胡椒粉和香油搅匀出锅即可。

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