卤百叶卷素鸡的做法

2025-04-30 12:40:21

1、材亓歃肿肖料:百叶(豆腐皮)2张300克,素鸡500克,老抽70克,清水没过食材,我用了1000克,料酒25克,糖30克,盐6~10克(最后调味的时候按照个人口味加,我加了6克,不是很咸,瞽攥涛徭但是很适合自己的口味),棉绳一段,香叶10片,八角2个,甘草4片,丁香50克,草果2个,植子1个,母丁5个,槟良1个,肉蔻2个。以上香料中比较偏僻的可以不用

2、将百叶分成四份,一份做底,另外一份撕成小块,铺在底上

3、将铺底的百叶上下卷起大约2公分

4、从左边紧紧的卷起来

卤百叶卷素鸡的做法

5、稍微用力,用棉绳将百叶卷扎起来

6、素鸡片成片

7、将除了盐之外的所有材料全部入锅,大火烧开之后煮十分钟关火。按照个人口味加盐。焖上一天一夜即可

卤百叶卷素鸡的做法
卤百叶卷素鸡的做法
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