老式元宵馅的做法

2025-03-27 07:19:18

1、将准备好花生,核桃仁放入微波炉中高火3-5分钟烤熟,没有微波炉的可放在炒锅里小火慢炒,炒至表皮焦黄即可出锅

2、将花生和核桃去皮切碎,或用蒜朻捣碎,倒出备用

3、将黑芝麻放入炒锅慢火干炒,炒熟倒出

4、将切好的花生,核桃,和炒好的芝麻倒入盆中,加入适量的白糖/蜂蜜和猪油搅拌均匀,敛财醣沁并揉成一个个小枣般大小,放入冰箱冷藏一晚备用,注意这里糖和蜂蜜根据自己的喜好放,另外馅要尽量湿润,不然揉不成小丸子

5、准备两个盆,一稍僚敉视个放入适量清水,一个放入适量糯米粉,将冷藏一晚的元宵馅拿出,放入笊篱里先过一次清水,然后放入糯米粉盆里裹上一层糯米粉

6、然后再将裹了一层糯米粉的元宵用笊篱放入清水里,后再放入糯米粉盆里裹米粉,如此反复几次,直至将元宵裹成自己想要的大小即可

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