红丝绒蓝莓杯子蛋糕

1、玉米油加牛奶混合乳化

2、加入2克红丝绒液，拌均匀

3、低粉和可可粉混合均匀，筛入油奶内，“Z”字型拌至无干粉

4、磕入蛋黄

5、拌至顺滑的蛋糕糊

6、蛋清打发至粗泡，滴入几滴柠檬汁，三次将细砂糖加入蛋清内，打发至提起打蛋器蛋清呈短而小的尖角（干性发泡）

7、取三分之一蛋清和蛋黄糊混合，上下翻拌均匀

8、将剩余的蛋清和蛋黄糊混合，再次上下翻拌均匀

9、准备一个12连的圆形杯子蛋糕模具，放入纸托

10、将蛋糕糊平均的倒入纸托内

11、烤箱预热170度上下火中层25-分钟

12、取出杯子蛋糕，放至晾架上放凉

13、准备一个小碗，倒入白芸豆沙和淡奶油

14、混合均匀

15、学厨25号裱花嘴和大号转换头

16、将拌好的白芸豆沙装入裱花袋内

17、装饰好杯子蛋糕

18、摆放上新鲜的蓝莓和蓝莓汁吸管，要吃的时候可以挤少许蓝莓汁搭配豆沙馅哦！

19、成品

20、成品