菠萝小面包的做法

1、将面团材料全部放入面包机内，使用标准面包菜单进行揉面。

2、利用揉面的时间制作菠萝皮：首先将黄油提前软化后打软。

3、放入糖粉。

4、搅打到颜色变浅体积变大。

5、分次加入蛋液，每加一次都要充分搅匀后再加下次。

6、直到全部加完并搅匀。

7、筛入低粉和泡打粉混合粉类。

8、用搅拌刀搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

9、将蛋糕纸杯放入12连蛋糕模具中。

10、面团搅拌结束后，用剪子剪下一块，检查面团状态。

11、把面团整圆后放入面包机中，用发酵菜单进行一次发酵，时间为30分钟。

12、30分钟后，面团发酵至原来的2倍大。

13、取出面团进行排竣音建恬气，将面团平均分成12份滚圆后醒面10分钟，醒面时间，把菠萝皮从冰箱中取出也分成12份并滚圆。

14、取一份菠萝皮用手压扁。

15、将压扁的菠萝皮盖在面团顶部，轻轻压平整。

16、用刮刀压出格子花纹。

17、其它面包也用同样的方法整理放入提前准备的蛋糕模具中。

18、将菠萝包放入烤箱中，用烤箱自带的发酵功能进行二次发酵，时间为25分钟左右。发酵至2倍大左右后取出。

19、表面刷蛋液。

20、放入提前预热好的烘箱中，温度为175度，时间为20 分钟。（每个人的烤箱温度不同，温度和时间仅议矣把噌供参考。）

21、烘烤完毕取出面包。

22、成品图。