香肠鸡蛋炒青椒
1、准备好食材，将青椒切碎，香肠切薄片，鸡蛋磕入碗中，调入1勺料酒和小半勺食盐，再次搅打均匀；
2、热锅热油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固后装盘出锅；
3、再次热锅热油，倒入香肠，煸炒至表面金黄；
4、将香肠推至一旁，倒入辣椒碎；
5、调入少许食盐，翻炒辣椒至7分熟，再和香肠翻炒均匀；
6、然后调入1勺生抽、1勺蚝油，翻炒入味；
7、锅边淋入少许清水，翻拌均匀即可出锅；
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