巧克力爆浆蛋糕

1、1.准备好所有的材料，黄油提前软化好，可可粉需要过筛。

2、2.将鸡蛋打散，继续隔热水加温至38度，搅拌均匀。

3、3.倒入臬苜捎肩搅拌缸中高速打至体积变大，蓬松，有绵密的气泡，低速搅拌整理气泡，搅拌至拉起来面糊低落的时候痕迹不会马上消失的状态就可以。

4、4.之后将过筛的可可粉，软化的黄油以及提起融化的巧克力都倒入缸中，继续用刮刀搅拌直到面糊变得厚重。

5、5.然后将巧克力面糊装满模具中，家中有什么样的模具就可以选择用什么样的模具，但是呢每个的量一定要称好，你也可以做磅蛋糕。

6、6.用下火180的温度烘烤12-15分钟，看状态，因为我用的模具比较小，所以时间会相对短一点，如果大家用的磅蛋糕模具那时间就要加一些。