糖醋里脊的做法

1、主料里脊肉一块

2、切成细条

3、辅料图

4、放在盘子里到一勺料酒一小勺盐，两勺玉米淀粉 ，一点白胡椒粉，大约三分之一的蛋清

5、抓匀腌制15分钟

6、番茄酱加醋，白糖调匀

7、加适量水调匀，这个番茄糖醋汁只要口感适合自己家就行，没啥严格比例

8、炒锅倒入适量油烧热放入腌好的里脊肉条中火炸熟

9、家里的锅比较小，油到的不是很多，就分成2-3次炸熟

10、炸熟捞出控油

11、再次将油烧至冒烟

12、炸好的里脊肉倒回油锅再复炸一分钟捞出，这样外脆里嫩

13、另起锅到适量油放入葱花，姜末

14、小火炸出香味

15、倒入糖醋番茄汁

16、烧至冒泡

17、倒入里脊肉翻炒

18、汤汁收浓出锅

19、最后撒点白芝麻装饰