翻糖杯子蛋糕

1、100克黄油室温软化，加糖100克，先搅拌均匀

2、然后用电动打蛋器中速，打发至黄油膨胀发白

3、然后分次加入鸡蛋打发

4、直至加完所有的鸡蛋，得到十分细腻光滑的黄油蛋糊

5、混合低筋面粉与泡打粉，筛过到打发好的黄油糊里

6、切拌的手法搅拌均匀，然后放入切碎的蔓越莓，翻拌均匀

7、把拌好的面糊装入裱花袋，然后裱花袋剪个小口

8、螺旋的手法，把面糊挤入纸杯，使周边高，中间低

9、把装好面糊的纸杯放在烤盘上(中间留均匀的空隙)

10、烤箱提前20分钟预热到180度，然后把烤盘放烤箱的第三层，上下管烤20分钟

11、烘焙结束后取出蛋糕晾凉

12、把蛋糕表面稍作整理，使表面更佳平整

13、整形好的杯子蛋糕表面涂抹一层奶油霜(黄油30克，糖20克，奶油奶酪30克软化后打发)

14、取一点蓝色素和一点绿色素揉进翻糖膏，用模具刻出与杯子边远相等的圆片，盖在涂抹了奶油霜的蛋糕表面，然后取少量糖膏再搓成细条，作为装饰围在杯子周边

15、另取糖膏擀成薄片，用模具刻出蝴蝶，再用揉了粉红色素的糖膏刻出小花等装饰物

16、把做好的装饰物粘合在蛋糕上大功告成