1、茄子去皮切条。
2、五花肉切小丁。
3、葱末和蒜末切好备用。
4、热锅凉油，放入肉丁。
5、肉丁翻炒变色，放入葱末和蒜末。
6、翻炒均匀，倒入茄子。
7、炒熟后放入盐和生抽。
8、翻炒均匀，关火。
9、装入盘内，完成。
