家庭版锡纸鸡肉卷

2025-03-28 23:03:23

1、琵琶腿解冻,清洗干净。也可以用大鸡腿,我喜欢买这样的琵琶腿。

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2、琵琶腿用刀或剪子,去骨头。肉要是一整块的,不要切成小块。

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3、加生抽,蚝油,黑胡椒,少量的盐,涂抹在鸡肉上,抹均匀即可!有时间的可以腌制1个多小时,没有时间的不用腌制。

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4、把鸡肉放在锡纸上,把鸡肉卷起来,然后用锡纸包住,像包糖果一样。

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5、像这样就包好了。包紧实了,鸡肉不会散开,切的时候很好切!准备一个带深度的盘子,放在盘子里在上锅蒸喇苻义谰!因为,蒸的时候,鸡肉会流出一些汤汁,所以建议放在盘子里蒸好一些

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6、蒸的时间调酱汁:蒜蓉,小米椒碎,青椒碎,芝麻放在碗里,淋上热油,在放入生抽,蚝油,醋和凉白开调和均匀即可。

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7、上锅15-20分钟,蒸好的鸡肉卷,拿出来后,放凉,切小块,再淋上调好的酱汁。一道特别下饭的凉拌菜就完成了!

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