教你做五花肉干煸土豆片

1、然后土豆切成薄片，不用太薄，适当就行土豆如果比较大就对半切成薄片，怎么切无所谓了准备下一步

2、然后葱姜蒜切成薄片，青红椒切段除了炒菜的蒜，还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用准备下一步

3、然后五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果不好切成薄片，先冻一下再切就比较好切了。我的五花肉让卖家削皮了准备下一步

4、然后土豆片切的薄可以省略这一步?土豆片入开水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以凉拌的那个程度，咬一口就知道了哈哈准备下一步

5、然后先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油（这样可以有效防止粘锅犬匮渝扮）然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来准备下一步

6、然后加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油，有时候我也会用麻辣香锅调料准备下一步

7、下入煮好的土豆片和青红椒妤伊佛集继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片，关火加入蒜末即可出锅。想适当滴一滴老抽上色也未尝不可?加了郫县豆瓣酱基本就不在加盐了，我喜欢最后出锅前烹点醋