韩国泡菜的做法
1、将材料准备好
2、盐用粗的泡菜盐,辣椒粉我买的小伙子牌的,有粗点的也有很细的,不是特别辣,放多也不用担心辣的吃不了。
3、大白菜切成四分,放水下冲洗!
4、用盐一片片叶子撒好,根部多放点
5、放好盐后放盆子里腌制八个小时左右,一般我都是晚上腌,第二天冲洗!
6、腌制好把菜放水下一片片叶子把盐冲洗干净,挤干水
7、接下来开始做糯米糊。先用100克水把糯米粉拌成糊状,水开了倒进去边到边搅拌
8、煮好的糯米糊倒进辣椒粉里伴匀
9、把梨子,洋葱,大蒜,生姜,虾米一起倒进料理机或者破壁机打碎
10、打碎的大蒜梨子糊倒进辣椒糊里搅拌均匀
11、倒进一勺鱼露
12、把萝卜丝和韭菜放进去伴匀
13、拌好准备伴白菜
14、一片片叶子抹上伴料
15、也可以把白菜切碎直接拌匀,我一般喜欢切碎了,后期吃的时候也方便,不用再切
16、酱料伴均匀
17、拌好后放进密封罐装好
18、一颗白菜刚好一罐。常温放个两天然后放冰箱冷藏保存
19、大概两周就可以吃了,不过时间越久越好吃,一个月左右口感最佳。
20、我经常拿来煮汤,或者烧酸汤肥牛也很好吃,酸辣很开胃哦
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。