藤椒肚丝如何制作

1、杭椒、小米椒切圈，生姜切丝，大蒜切末，葱切末

2、准备所需原材料，猪肚事先煮熟冷却后切成细丝（煮猪肚的高汤备用）

3、金针菇洗净后煮熟捞出沥干

4、取一口锅，倒入菜籽油、花椒粒、香叶、干辣椒，最小火慢煎6-8分钟，捞出香叶与干辣椒，放入藤椒，继续小火慢煎5分钟，香料完全出香味，关火放凉备用

5、所有食材初步准备完毕煮好的肚条丝和金针菇放入碗里

6、拿一个小碗放入炒好的材料（4）混合拌匀，制成藤椒调味料（高汤用量根据最后调料汁淹没肚丝为准）

7、调好的藤椒汁里加入少许生抽、盐、白糖、香油、醋调味，然后倒入装猪肚丝的容器中，撒上葱末和熟芝麻拌均即可