山药烧猪肚的做法

1、铁棍山药去皮洗净，切成如下图的细长滚刀块备用。

2、从超市买来的熟猪肚半个，切成下图的肚丝备用。

3、葱姜切片备用，准备大料一粒，花椒约十粒。

4、取炒锅，开火。邪昶略卦热锅凉油，下入大料花椒烹香，再下入葱姜片烹香，最后下入山药块，翻炒均匀。山药含有大量淀粉，容易糊锅。火不要太大，翻炒要快。

5、炒好后，加水量如下图所示。水稍多一点，因为山药在烧的过程中吸水较大。先开大火，锅里的水开后转中小火。

6、水开后，下入肚丝，一起烧15分钟。

7、时间到了，尝尝山药已经软面就可以了。加入5克香醋，5克盐。如果买的肚丝盐味很大，就酌量加盐。

8、烧好后，汤汁吸收了不少，颜色也由最初的清汤变成了牛奶一样的浓稠汤汁，尝一口很鲜很香。成品图如下，如果觉得这道药膳能帮到你，在这个冬天也做做看吧。