软炸虾仁的做法

1、准备好鲜虾或者冻虾化冻

2、剥去虾壳

3、用牙签去除虾线

4、用清水洗净

5、大葱和生姜准备好放入碗中

6、放点蚝油、胡椒粉、料酒、生抽 注意 ️：我这是海虾本身就有咸味 如果是淡水虾要加盐哦

7、搅拌均匀腌制15分钟左右

8、玉米淀粉加鸡蛋

9、加一点盐

10、搅拌均匀且具有一定的流动性 不需要加水

11、虾仁一个一个夹进去放入 注意不要把碗里的直接倒入 要单个夹进去

12、全部放入

13、锅内倒入足够的油烧至5成热

14、调小火放入虾仁开始炸 用筷子翻面

15、炸2分钟左右（你可以视锅内虾仁炸的情况而定）捞出沥油 再炸余下的，我是分三批炸的

16、第一遍全部炸好后 开始炸第二遍 炸至金黄色即可

17、撒点椒盐或者孜然绝对美味哟

18、锅内的热油不可以浪费 可以炸点你想吃的 比如火腿肠咯

19、火腿肠炸的也相当美味