猪头肉炖酸菜的做法

1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的猪头肉片在锅中翻炒

2、下入切好的洋葱丁，在锅中用炒勺翻炒，让油温激发洋葱的香味

3、下入洗两遍后的酸菜，在锅中翻炒，让酸菜在翻炒过程中，和葱油充分接触

4、加入调味品盐，对菜品进行调味，炒勺翻炒，让盐在锅中均匀分布

5、大火炖煮，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中

6、炖至入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用