辨别真假蜂蜜

1、看颜色。纯正的蜂蜜中含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，而是为白色、淡黄色或琥珀色，其中以淡色为佳。假蜂蜜多为白糖熬制而成或是用糖浆冒充的，所以颜色较鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。

2、看形状。纯正的蜂蜜为黏稠的液体，挑起来可以看见长丝，不断。假蜂蜜中会有一些悬浮物或者沉淀淦甓特猩物，而且它的黏度较小，挑起来的时候会看到蜂蜜呈水滴状落下。经过阳光暴晒后，纯正的蜂蜜会变的稀薄，而假蜂蜜没有什么变化或是变得更加黏稠。此外，若是看到极稀，且容易流动的蜂蜜，则很可能是向蜂蜜中添加了水。

3、看标签。购买蜂蜜时，仔细阅读产品标签，会发现有些蜂蜜的配料表中会有蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜中是不允许加入这些物质的。

4、仔细闻。纯正的蜂蜜闻起来会有淡淡的植物味的花香，很纯正，很自然。而假蜂蜜或勾兑的蜂蜜闻起来有刺鼻异味或是水果糖的味道。

5、亲口尝。纯正的蜂蜜尝起来会有香甜可口、黏稠、糊嘴的感觉，并带有淡淡的酸怿媪镏桃味;尝纯正蜂蜜的结晶块时，咬起来很酥，入口即化。假蜂蜜仔细品尝会有旧匙炭怩苦涩味或怪味，没有香甜味;假的蜂蜜结晶块，咀嚼起来感觉像嚼砂糖一样，声音脆而响亮。