辣椒炒白虾的做法
1、1.这个季节的白虾肚子黄黄的是籽,头部黑黑的那种有膏。
2、2.准备食材,白虾还是活蹦乱跳的,比较新鲜。
3、3.白虾清洗干净,控干水分,辣椒切块。
4、4.起锅烧油,下葱姜爆香。
5、5.下辣椒翻炒几下。
6、6.白虾容易熟,先炒辣椒,加一点点清水,焖煮2分钟。
7、7.下白虾,翻炒均匀。
8、8.白虾变炒至色加适量料酒、蚝油和生抽,不加盐和鸡精,翻炒均匀。
9、9.收一下汁,就可以出锅了,白虾容易熟,不要煮太久。
10、10.成品。
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