如何制作鸡蛋菠菜馅饼

1、菠菜放入热水中进行焯水，并且把鸡蛋提前炒好。

2、把菠菜、鸡蛋放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽、1勺蚝油、2勺食盐、1勺鸡精、适量的香油，搅拌均匀，这样馅料就准备好了。

3、盆中放入面粉，一边倒入热水，一边用筷子搅拌成絮咽疖纲掇状，并揉成一个面团。把面团转移到案板上，揉成一个长条，切成大小均匀的剂子。

4、用擀面杖擀成一个一个的小面皮，具体大小如图所示。

5、把馅料放在面皮上，把馅料包好，然后用手挤压几下，使其厚薄保持一致。

6、平底锅刷上一层油，把菠菜鸡蛋馅饼放上，煎至两面金黄就可以出锅了。