羊肉怎么去擅
1、大枣、山楂去擅。炖羊肉时,加入几个大枣或山楂,相当于加入了一味很好的调料,不但可以消除膻味,还可以使得羊肉特别鲜美。
2、核桃去擅,带皮的核桃,整个入锅,与羊肉一起炖,羊肉的膻味全消除了。
3、绿豆去擅。这个可是非常管用的,特别是炖羊肉的时候,放10来粒绿豆,炖出的羊肉,没有膻味,还特别好吃。
4、小苏打去擅。在清洗羊肉时,加入适量小苏打,可以更加干净的清洗羊肉,也可以去除羊肉的膻味。
5、料酒去擅。这个是人所共知的,关键是用法和用量,一定要在羊肉烹饪之前或烹饪之初,放入料酒,可以根据羊肉的多少,确定用量。一般不超过50克。
6、辣椒去擅。辣椒在去除羊肉膻味上,本领独到,在不经意中,膻味已经消失了。
7、花椒去擅,花椒虽然是一个很好的调味品,可是,在去除羊肉膻味上,有独到之处。使用方法,可以泡水、可以榨油、可以装料盒。
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