如何做苏北家常西红柿炒鸡蛋
1、先准备食材,把一根葱切了,西红柿也切了。形状如下图,
2、把鸡蛋打到盘子里(或器皿里)注意不要把鸡蛋壳掉到里面。
3、现在可以把锅热一下。电磁炉放在炒菜档就可以了。准备开始了放入食用油,等油温上来的,一般都是看到烟就可以了。
4、把碟子里的鸡蛋搅拌均匀,慢慢地沿锅的一边倒入。
5、这时速度要快一般几铲子,把鸡蛋皮切一下,大小自己控制。把鸡蛋盛到盘子里。
6、把锅用热水清洗一下。准备开始炒菜喽。放入食用油少许,把西红柿块倒入锅里,翻炒几下,再把鸡蛋皮倒入锅里,混合翻炒几下。
7、放入少许的水,翻炒几下,接着放入胡椒粉,再翻炒几下,等胡椒粉入味后,再入到食盐,翻炒几下,再放入白糖,等调料入味后即可装盘。上桌,一盘可口的家常菜就做好了。
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