排骨炖土豆

2025-04-05 13:55:22

1、排骨冷水下锅焯水捞出沥干水分;

排骨炖土豆

2、热锅凉油加入冰糖炒出糖色,加入排骨翻炒至上色;

排骨炖土豆

3、再加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀;

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4、再加入大葱段、香叶、桂皮、生姜片;

排骨炖土豆

5、加入没过排骨的清水,倒入砂锅大火煮开转小火煮30分钟左右;

排骨炖土豆

6、直到排骨8-9成熟,加入土豆块继续炖10分钟左右,如果‬汤汁‬比较多‬也可以‬加点粉条‬一起‬炖‬。

排骨炖土豆

7、土豆熟烂,大火收汁,根据自己的口味再加入盐调味,出锅之前加入香菜即可;

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