家常小吃:红豆卷
1、红豆提前浸泡一晚上,第二天按照豆和水一比一的比例放入电压力锅,加入冰糖,材料选择豆类,方式选闷炖。煮好之后水分正好完全吸收进去,这个粒粒分明的状态正合适
2、面团发到两倍大
3、发好的面团排气,分成自己喜欢的大小,我一般做的比较小,适合孩子的小胖手。面团擀成5mm左右的厚度,可以留厚一点,但是不要太薄。撒上煮好的冰糖红豆
4、卷起来
5、依次卷好,盖上保鲜膜醒发30分钟
6、入锅,大火水烧开上汽后蒸15分钟,然后闷3-5分钟再开锅
7、柔韧的面皮搭配软糯香甜的红豆,一个不过瘾,再来一个!
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